primer

Only 35 hectares of the estate have been dedicated exclusively to the production of this extra virgin olive oil, Prim閞. It is only possible to obtain this oil scented by the Mediterranean sun and wind from just a few select parcels of the Manca's properties which are located near Alghero.
Prim 38302; means First in the ancient Catalan language spoken in the Alghero area. In the past this name was used by the Mancas to distinguish a special extra virgin oil obtained only from olives carefully selected and harvested by hand before the arrival of the northwest winter wind.
Today, as in the past, Prim 38302; is still produced by gathering the olives before the arrival of winter at the San Giuliano private estate. The result is a variety of oils, each with its own unique nuance, naturally decanted and blended by expert hands.
The process by which the olives become oil has remained unchanged throughout the years and carries with it the rich tradition of centuries of olive oil production. The Prim 38302; is preserved in a bottle made of dark glass which prevents the oil from oxidation and allows the oil's distinguishing aroma and precious physical and chemical characteristics to remain intact. 

Only a limited quantity of this exclusive oil is produced every year to meet the demands of those sophisticated connoisseurs who do not want to miss its harmonious bouquet and its complexity of small tones but without excesses. Just a sip of this extra virgin can be a unique and unforgettable experience.