Envision Flavor and Texture Modifier,United States price supplier

Envision Flavor and Texture Modifier is a product of our patented co-crystallization technology. This unique ingredient allows you to control the sweetness of your product. It can be used in food applications such as fillings of confectionery products where the functional properties of sucrose are needed for texture, structure and dispersion without all the sweetness. It is ideally suited for fat-reduced products where it can replace the fat to maintain the solids needed by providing bulking and texturizing properties. The physical structure of this flavor modifier is microsized crystals bound together in a sponge-like structure. This extremely fine crystal structure also makes Envision? Flavor and Texture Modifier an ideal fondant for bakery or confectionery products. 



INGREDIENTS: Sucrose, Maltodextrin, Artificial Flavor 

TYPICAL ANALYSIS:      
 Sucrose 97.0 ?à 0.75% 
 Maltodextrin 3.0 ?à 0.75% 
  Artificial Flavoring Agent 1,250 ppm (Approx) 
  Moisture 0.75% (Max) 

PHYSICAL PROPERTIES:  
     
 Color:  White 
 Particle Size:  1% on USS 30 (Max)  20% thru USS 200 (Max) 
  Bulk Density:  40 lbs/cu ft (Approx) 

MICROBIOLOGICAL: 
 Yeasts  50/g (Max)    
 Molds  50/g (Max)    
 Mesophiles (SPC) 500/g (Max)    

FUNCTIONAL PROPERTIES: 
  Non-hygroscopic  Homogenous Blending  Instantly Soluble 
  Controls Sweetness  Flowability   

APPLICATIONS: 
 Bakery Confectionery Snacks   
  Fillings  Cream Centers   Extruded Products 

 
  Glazes  Fondants    
  Icings   Candy Bars      

PACKAGING: 50 lb/22.67 kg net weight multi-wall polyethylene lined bags. 

STORAGE: Envision Flavor and Texture Modifier should be stored at temperatures less than 80'F and relative humidities below 70%. Refrigeration and freezing are not recommended.