Precious Mingqian Longjing Tea lungching Green tea,China Ayhhed Tea price supplier

L ongjing tea (dragon well tea)  

W est lake dragon well tea  

Without a doubt, the most famous Chinese Green Tea, Dragon Well Tea, or Longjing Tea as it is known in Chinese, is famous not only for its unique flavor, but also for the many legends which surround it. The tea is grown in the  West  Lake area of Hangzhou, in Zhejiang Province. 

Longjing tea  ( traditional Chinese   Long jing tea ), sometimes called by its literal translated name  Dragon Well tea , is a  variety of pan fried  green tea   from  Hangzhou , Zhejiang  Province,  China  where it is produced mostly by hand  and has been renowned for its high quality, earning the  China Famous  Tea  title.  

Making Process:

The excellent quality of Dragon Well Tea is guaranteed by a super elaborate production process.

1.  The picking of the leaves  emphasizes the importance of timeliness. As a famous among tea growers saying goes, 

"Tea leaves are a treasure if picked earlier while it is useless as grass if picked too late." Dragon Well Tea leaves

are  picked during different periods of time. 

Generally speaking, the best is picked before Qingming Festival, which is called Mingqian Tea. The one picked  before Grain Rain are fairly good and are called Yuqian Tea. 

2.  The selection process  of tea leaves is very strict. Only the delicate and complete leaves are to be picked. After  the  fresh leaves have been picked, the makers should first grade them, as different qualities of leaves need to be  dealt with  different temperature and techniques. 

3.  The masters will bake the tea  by hand using specially made iron pans. Traditional method of making Dragon 

Well  Tea has many ways -  grasp, toss, shake, pile, throw, buckle, press, and  grind . Experienced masters know well how and when to use the certain movements according to the temperature, color  and  moisture content of the leaves. 

Usually, Longjing is graded using a scale of six levels from superior quality to low quality. Different levels  of  tea have different methods to bake.  

Production and Health Content

Like most other Chinese green tea, Longjing  tea leaves  are roasted early in processing (after picking) to stop the  natural oxidation process, which is a part of creating black and oolong teas. 

In the world of tea, the term "fermentation" refers to the actions of natural enzymes, present in the leaves, on the

 juices and tissues of the leaf; this is not  fermentation  in the true sense of the term (as, for example, the action of 

yeast in producing beer). The actions of these enzymes is stopped by 'firing'  (heating in pans) or by steaming the 

leaves before they completely dry out. 

As is the case with other green teas (and 'white teas'), Longjing tea leaves

 are therefore "unfermented." When steeped, the tea produces a yellow-green color.  The tea contains  Vitamin C ,  amino acids , and, like most finer Chinese green teas, has one of the highest  concentrations of  catechins  among teas.

Tips:

For best infusion results, water at around 85 °C sh ould be used to brew the tea leaves  

Thanks for your kind trust on us.Any inquiry or question, feel free to contact us on line or leave a message,we will reply you within 3 hours.Hope to be your long term partner!

Changsha Ayhhed Biotechnology Co., Ltd  is always here for you!