CROSS-LINKED Starch,Vietnam CROSS-LINKED Starch price supplier

CROSS-LINKED Starch
            (KM 0114)
Appearance White powder
Moisture Max 14%
Starch         Min 85%
Viscosity Min 850 BU
pH         4.5 ? 7
SO2         Max 30ppm
Whiteness Min 88
Slurry         Max 0.03%
Fiber         Max 0.5%
Ash         Max 0.2%

   We cross-link to control texture and to provide heat, acid and shear tolerance. As a result, we have better control and improved flexibility in dealing with formulation, processing and product shelf-life. Cross-linking can be thought of as a mean to "spot weld" the granule at random locations, reinforcing hydrogen bonding and inhibiting granule swell.
The cross-linked treatment strengthens the relatively tender starches so that their cooked paste are more viscous and heavy-bodied and are less likely to break down with extended cooking times, increased acid or 
severe agitation.
Applications are found suitably in low pH, high heat and increased